Të gjithë të mirëpritur për çaj mëngjesi, skarë tradicionale dhe darka të pasura.

Vezë fshati dhe proshutë e pjekur krokante e mbështjellë në naan të ngrohtë të pjekur në tandoor, me djathë kremoz, koriandër të freskët dhe reçel domatesh pikante.

Salsiçe bimore me shallot të pjekur të ëmbël, salcë pikante domatesh, gjethe koriandri dhe djathë vegan brenda në bukë naan tandoori.

Kotoleta qengji të marinuara gjatë natës në lëng limoni, xhenxhefil, hudhër, qimnon Kashmiri dhe kardamom të zi, të pjekura në qymyr të hapur.

Kofshë pule të marinuara në hudhër, xhenxhefil të freskët, fara koriandri, djathë të butë dhe speca të gjelbër, të përfunduara me limon të pjekur.

Kuba djathi paneer të marinuar me speca të ëmbël dhe qepë të kuqe, të pjekura lehtë në skarë dhe të shërbyera me salcë mente dhe koriandër.

Kryevepër e vërtetë e Bombay-t. Thjerrëza të zeza të plota, erëza të zgjedhura dhe domate të ziera butësisht për 24 orë për konsistencë kremoze.

Pulë e butë e pjekur në tandoor dhe e zier në salcë kadifeje me domate San Marzano, gjalpë të pastër, krem qumështi dhe gjethe fenugreek.

Djathë i freskët paneer dhe bizele të ëmbla në salcë të pasur domatesh, xhenxhefili dhe qepësh të karamelizuara me garam masala tradicionale.

Oriz aromatik basmati i shtresuar me mish qengji të zier ngadalë, qepë të karamelizuara, mente të freskët dhe qumësht shafrani, pjekur butësisht nën kore brumi.

Brumë i tërhequr me dorë dhe i pjekur në murin prej balte të furrës tandoor, i lyer menjëherë me gjalpë të shkrirë dhe hudhër të pjekur.

Çaj i zi cilësor Assam i zier me qumësht të plotë, fara kardamomi të gjelbër, kanellë, rrënjë xhenxhefili të freskët dhe piper të zi.

Shalqir i freskët, mente kopshti, piper rozë dhe lëng limoni i freskët mbi kube akulli.

Limonë të shtrydhur me dorë, ujë mineral i gazuar, qimnon i pjekur dhe kripë e zezë guri. Freskuesja ideale.

Toptha të butë qumështi të ngopur me shurup të ngrohtë kardamomi dhe uji trëndafili, të shërbyer me krem qumështi dhe fëstëkë të thërrmuar.